Zpravy kvas 2026 5 21: Difference between revisions
No edit summary |
No edit summary |
||
| (One intermediate revision by the same user not shown) | |||
| Line 1: | Line 1: | ||
[[kvas_2026|<<<Zpět na Kvas 2026>>>]] | [[kvas_2026|<<<Zpět na Kvas 2026>>>]] | ||
[[Image:|thumb|right| | [[Image:Tempeh_cloth_overview_faa05092017.jpg|thumb|right|Příprava tempeh z cizrny.]] | ||
Zdravíme ve spolek, | Zdravíme ve spolek, | ||
přípravy probíhaly i během lahvování cidrů, ale přeci jen o něco pomaleji. Díky naší účasti na [https://happeningnext.com/event/fermentation-festival-2026-eid1ar6l16do1 Festivalu Fermentací] v Holešovickém [https://www.crossclub.cz/cs/ Cross Clubu], jsme mohli řadu kvasířek a kvasířů oslovit přímo a pozvat je. Uvidíme zda se nám podaří zlákat například Lenku Kubelovou ze studija [https://studiocibule.cz/ Studija Cibule]. Pořídili jsme si také knihu [https://www.fermentarum.cz/zkvaseno-kucharka-na-doma Zkvašeno, kuchařka na doma] a to i s autogramy od [https://www.zkvaseno.cz/autor/zuzkaou Zuzany Ouhrabkové] a [https://www.zkvaseno.cz/autor/qwerty Vladimíra Sojky], tak doporučujeme. I Ti jsou zváni, ale to jsme zmiňovali již v minulém příspěvku. | přípravy probíhaly i během lahvování cidrů, ale přeci jen o něco pomaleji. Díky naší účasti na [https://happeningnext.com/event/fermentation-festival-2026-eid1ar6l16do1 Festivalu Fermentací] v Holešovickém [https://www.crossclub.cz/cs/ Cross Clubu], jsme mohli řadu kvasířek a kvasířů oslovit přímo a pozvat je. Uvidíme zda se nám podaří zlákat například Lenku Kubelovou ze studija [https://studiocibule.cz/ Studija Cibule]. Pořídili jsme si také knihu [https://www.fermentarum.cz/zkvaseno-kucharka-na-doma Zkvašeno, kuchařka na doma] a to i s autogramy od [https://www.zkvaseno.cz/autor/zuzkaou Zuzany Ouhrabkové] a [https://www.zkvaseno.cz/autor/qwerty Vladimíra Sojky], tak doporučujeme. I Ti jsou zváni, ale to jsme zmiňovali již v minulém příspěvku. | ||
Latest revision as of 10:28, 21 May 2026
Zdravíme ve spolek,
přípravy probíhaly i během lahvování cidrů, ale přeci jen o něco pomaleji. Díky naší účasti na Festivalu Fermentací v Holešovickém Cross Clubu, jsme mohli řadu kvasířek a kvasířů oslovit přímo a pozvat je. Uvidíme zda se nám podaří zlákat například Lenku Kubelovou ze studija Studija Cibule. Pořídili jsme si také knihu Zkvašeno, kuchařka na doma a to i s autogramy od Zuzany Ouhrabkové a Vladimíra Sojky, tak doporučujeme. I Ti jsou zváni, ale to jsme zmiňovali již v minulém příspěvku.
Měli jsme již schůzky s vedením obce ohledně prostorů. Místo bude připraveno, posekáno, detaily nájmu, elektřina a voda se budou řešit během června. Přímo na pozemku je studna s pumpou. Požádáme projekt Food Hacking Bse (fhb), zda si můžeme půjčit vybavení, co jsme v jeho rámci během let nashromáždili. Algoldor je v něm aktivní. Stany, rozvody elektřiny, kuchyňské vybavení atd. To by nám mělo zajistit většinu zázemí. Pitný režim během výstavby, akce a balení bude zajišťovat bar se selekcí probiotických nealkoholických nápojů, cidrů a dalších pitiv. Suché toalety a sprchy buď postavíme, preferované řešení či pronajmeme.
Očekáváme tak maximálně kolem dvaceti lidí po dobu trvání akce, stanování, plus veřejnost. Bude to tedy spíše komornější, takže bude i menší tlak na infrastrukturu. Jak bylo již zmíněno dříve, akce bude otevřená veřejnosti a vstup na základě dobrovolné donace, nikdo nebude odmítnut pro nedostatek zdrojů. Co se týče aktivit, tak plánujeme například ateliéry/workshopy a dema na : (odkazy jsou příklady) výrobu probiotických nápojů kulturami kombuchy, vodního kefíru, mléčného kefíru, kvašení mléka mléčným kefírem, kvašení luštěnin například tempeh, výroba a ochutnávka ciderů, příprava sirupů za studena, výroba kimči a tak dále. Během akce budeme mít snídani, oběd a večeři, které se budou připravovat kolektivně a budeme se snažit využít co nejvíce místní suroviny. Kvasírna Jara dá v plén řadu ingrediencí.
To by byl asi základní přehled situace, pomalu ale jistě se Kvas 2026 blíží a přípravy pomalu pokračují.
Pro Kvasírnu Jara,