Zpravy 2024 08 03

<<<Zpět na hlavní stránku>>>

Bobule bílého rybízu na sirup.

Vrstva cukru při výrobě sirupu z bílého rybízu.

Vrstva rybízu při výrobě sirupu z bílého rybízu.

Někteří z kandidátů pro ochutnávku cidrů "Stará dobrá Anglie".

Náš stánek na letním jarmarku na zámku Kozel.

Zdravíme Vás, na Vaše letní dovolené, domů na zahrádku ke grilu či na akce, které k létu patří, ahoj. Srpen je zde, léto se přehouplo do své druhé půli. Ti kteří nás potkali na akcích v posledním měsíci a půl již ví, že se nám podařilo zprovoznit čep s vodním chlazením. Máme tedy již na čepu naše cidry, hlavně "letničku", která je s příměsí medu a zázvoru. Také jsme pro Vás vykvasili probiotický nealkoholický nápoj "medovou perlivku". Med, někdy s trochou cukru, jsme rozkvasili kefírovou syrovátkou a před stáčením do sudů a lahví přidali příchuť. Zatím hodně letí rooibos "slunce v buši", která je ochucena směsí bylin a koření, pomerančovou kůrou, malinami, měsíčkem a dalšími, je to velmi svěží přírodní mix. Ti z Vás kteří jste přírodě blíže, jste si jistě všimli, že ovoce tento rok spěje do velmi časné sklizně. V České Republice v tuto chvíli vrcholí sezóna myrobalánu alias špendlíků a v Praze již začínají být zralé bezinky, i letní jablka, žitnavky jsou již zralé. Myrobalány a bezinky doporučujeme mimo jiné na sirupy. Jinak z dalších kvasných aktivit bychom rádi brzy rozjeli kombuchový kvas.

Taktéž již probíhají přípravy na podzimní sběr a transformaci jablek, více o sezóně 2024 najdete zde. Tento rok plánujeme sklízet na turnusy o délce přibližně deseti dnů s dvěma a půl týdny mezičasu. První spanilá jízda by byla od 24/9 do 3/10, druhá v termínu 22 až 31/10 a poslední 19 až 28/11. Data jsou přibližná, ale je velmi pravděpodobné, že výjezdy budou tři a přibližně v tomto časovém horizontu. Pokud máte zájem se přidat, tak nám dejte prosím vědět. Rádi bychom dali dohromady skupinu třech až šesti lidí, kteří by si chtěli užít nějaký ten čas v Normandii, pomoci se sklizní a se zpracováním. Budeme mít dva až tři dny volna týdně, cesta tam a zpět (dohromady), pobyt a jídlo je na nás. A ano, pití bude dost. To by bylo co se týče těch nejdůležitějších novinek vše, přejeme Vám krásné vrcholné léto a brzy někde na viděnou!

Za Kvasírnu Jara zdraví,

František Apfelbeck