News 2024 08 03: Difference between revisions

From Cidrerie Jara
Jump to: navigation, search
(Created page with "<<<Zpět na hlavní stránku>>> Zdravíme Vás, na Vaše letní dovolené, domů na zahrádku ke grilu či na akce, které k létu patří, ahoj. Srpen je zde, léto se přehouplo do své druhé půli. Ti kteří nás potkali na akcích v posledním měsíci a půl již ví, že se nám podařilo zprovoznit čep s vodním chlazením. Máme tedy již na čepu naše cidry, hlavně "letničku", která je s příměsí medu a zázvoru. Také jsme pro Vás vykv...")
 
No edit summary
Line 1: Line 1:
[[Main_Page|<<<Zpět na hlavní stránku>>>]]
[[Main_Page|<<<Back to the main page>>>]]


Zdravíme Vás,
Greetings,
na Vaše letní dovolené, domů na zahrádku ke grilu či na akce, které k létu patří, ahoj. Srpen je zde, léto se přehouplo do své druhé půli. Ti kteří nás potkali na akcích v posledním měsíci a půl již ví, že se nám podařilo zprovoznit čep s vodním chlazením. Máme tedy již na čepu naše cidry, hlavně "letničku", která je s příměsí medu a zázvoru. Také jsme pro Vás vykvasili probiotický nealkoholický nápoj "medovou perlivku". Med, někdy s trochou cukru, jsme rozkvasili kefírovou syrovátkou a před stáčením do sudů a lahví přidali příchuť. Zatím hodně letí rooibos "slunce v buši", která je ochucena směsí bylin a koření, pomerančovou kůrou, malinami, měsíčkem a dalšími, je to velmi svěží přírodní mix. Ti z Vás kteří jste přírodě blíže, jste si jistě všimli, že ovoce tento rok spěje do velmi časné sklizně. V České Republice v tuto chvíli vrcholí sezóna [https://cs.wikipedia.org/wiki/Slivo%C5%88_myrobal%C3%A1n myrobalánu] alias špendlíků a v Praze již začínají být zralé bezinky, i letní jablka, žitnavky jsou již zralé. Myrobalány a bezinky doporučujeme mimo jiné na sirupy. Jinak z dalších kvasných aktivit bychom rádi brzy rozjeli kombuchový kvas.  
to your holidays, to your gardens when grilling or to the events which just goes with summer time, hi! August is here and our "summer glasses" are getting rather half full than half empty, we are having our share. Those of you who has met us at some of the events in the last month and half know, that we have succeeded in setting up our draft system with wather cooling. We have therefore on draft our ciders, especially "summer cider/letnička", which is with variety of flavours, for example ginger. We have also fermented for you probiotic non alcoholic beverage "honey sparkle/medovou perlivku". Honey, mixed sometimes with bit of sugar, was dissolved in water, fermented by kefir whey and before bottling and kegging flavour was added. Very popular is recently rooibos mix "sun in the bushes/slunce v buši", which is flavoured by mix of herbs and spices like orange peel, raspberries, marigold (Calendula  officinalis) and others, which is very natural and refreshing. These of you who are closer to the nature have surely noticed, that the fruits this year are maturing early. In Czech Republic the season of [https://en.wikipedia.org/wiki/Prunus_cerasifera myrobalan (''Prunus cerasifera'')] is peaking and in Prague you can find already matured elder berries and summer apples. We recommend myrobalan and elder berries for making the syrups as we plan to do. Concerning other fermentation activities, we are ready to restart our kombucha fermentations.  


Taktéž již probíhají přípravy na podzimní sběr a transformaci jablek, více o [[cidre_sezona_2024|sezóně 2024 najdete zde]]. Tento rok plánujeme sklízet na turnusy o délce přibližně deseti dnů s dvěma a půl týdny mezičasu. První spanilá jízda by byla od 24/9 do 3/10, druhá v termínu 22 až 31/10 a poslední 19 až 28/11. Data jsou přibližná, ale je velmi pravděpodobné, že výjezdy budou tři a přibližně v tomto časovém horizontu. Pokud máte zájem se přidat, tak nám dejte prosím vědět. Rádi bychom dali dohromady skupinu třech až šesti lidí, kteří by si chtěli užít nějaký ten čas v Normandii, pomoci se sklizní a se zpracováním. Budeme mít dva až tři dny volna týdně, cesta tam a zpět (dohromady), pobyt a jídlo je na nás. A ano, pití bude dost.  
Taktéž již probíhají přípravy na podzimní sběr a transformaci jablek, více o [[cidre_sezona_2024|sezóně 2024 najdete zde]]. Tento rok plánujeme sklízet na turnusy o délce přibližně deseti dnů s dvěma a půl týdny mezičasu. První spanilá jízda by byla od 24/9 do 3/10, druhá v termínu 22 až 31/10 a poslední 19 až 28/11. Data jsou přibližná, ale je velmi pravděpodobné, že výjezdy budou tři a přibližně v tomto časovém horizontu. Pokud máte zájem se přidat, tak nám dejte prosím vědět. Rádi bychom dali dohromady skupinu třech až šesti lidí, kteří by si chtěli užít nějaký ten čas v Normandii, pomoci se sklizní a se zpracováním. Budeme mít dva až tři dny volna týdně, cesta tam a zpět (dohromady), pobyt a jídlo je na nás. A ano, pití bude dost.  

Revision as of 14:31, 6 August 2024

<<<Back to the main page>>>

Greetings, to your holidays, to your gardens when grilling or to the events which just goes with summer time, hi! August is here and our "summer glasses" are getting rather half full than half empty, we are having our share. Those of you who has met us at some of the events in the last month and half know, that we have succeeded in setting up our draft system with wather cooling. We have therefore on draft our ciders, especially "summer cider/letnička", which is with variety of flavours, for example ginger. We have also fermented for you probiotic non alcoholic beverage "honey sparkle/medovou perlivku". Honey, mixed sometimes with bit of sugar, was dissolved in water, fermented by kefir whey and before bottling and kegging flavour was added. Very popular is recently rooibos mix "sun in the bushes/slunce v buši", which is flavoured by mix of herbs and spices like orange peel, raspberries, marigold (Calendula officinalis) and others, which is very natural and refreshing. These of you who are closer to the nature have surely noticed, that the fruits this year are maturing early. In Czech Republic the season of myrobalan (Prunus cerasifera) is peaking and in Prague you can find already matured elder berries and summer apples. We recommend myrobalan and elder berries for making the syrups as we plan to do. Concerning other fermentation activities, we are ready to restart our kombucha fermentations.

Taktéž již probíhají přípravy na podzimní sběr a transformaci jablek, více o sezóně 2024 najdete zde. Tento rok plánujeme sklízet na turnusy o délce přibližně deseti dnů s dvěma a půl týdny mezičasu. První spanilá jízda by byla od 24/9 do 3/10, druhá v termínu 22 až 31/10 a poslední 19 až 28/11. Data jsou přibližná, ale je velmi pravděpodobné, že výjezdy budou tři a přibližně v tomto časovém horizontu. Pokud máte zájem se přidat, tak nám dejte prosím vědět. Rádi bychom dali dohromady skupinu třech až šesti lidí, kteří by si chtěli užít nějaký ten čas v Normandii, pomoci se sklizní a se zpracováním. Budeme mít dva až tři dny volna týdně, cesta tam a zpět (dohromady), pobyt a jídlo je na nás. A ano, pití bude dost. To by bylo co se týče těch nejdůležitějších novinek vše, přejeme Vám krásné vrcholné léto a brzy někde na viděnou!

Za Kvasírnu Jara zdraví,

František Apfelbeck