Zpravy kvas 2026 3 30
Během března jsme pokročili na několika frontách. Podařilo se nám potvrdit rezervaci v areálu Koutského Zámku. V tuto chvíli zvažujeme začít výstavbu na místě, "build up", v pátek dvacátého čtvrtého července. Začít v pondělí dvacátého sedmého by bylo dost stresující, ale záleží na tom, kolik nás bude. Přes víkend je větší šance, že budou moci přijet lidi a pomoci.
Dalším pokrokem je rozesílání a celkové zvaní osazenstva, co by zprostředkovalo aktivity během akce. Nadějně vypadá zatím účast Vladimíra Sojky ze Zkvašeno. V současnosti se hodně věnuje historii kombuchy a také recenzím těchto nápojů, které si lze koupit na českém trhu. Jeho povídání by bylo tedy pravděpodobně na tato témata. Domlouváme se také s Markem Ospalým, který se věnuje importu a zpracování Japonské rýže, sojovým omáčkám a dalším. V poslední době se zaměřuje na workshopy na výrobu onigiri, Japonsko, korejská verze se nazývá 김밥/kimbap. Já František Algoldor Apfelbeck, zvažuji, že by jsme si mohli "střihnout" praktický workshop na lahvování, případně i s filtrací. Jednalo by se o techničtější záležitost. Dalo by se to přizpůsobit různým velikostem produkce, máme k dispozici tři různé lahvovačky a zátkovačku a korkovačku.
To by bylo pro březen vše. Pokud by jste se chtěli podělit o své zkušenosti ať již nějakým povídáním či praktičtějším workshopem či demem, tak se nám prosím [Jara|ozvěte] na "info (znáte symbol) cidreriejara.com, budeme rádi!
Mějte se a za Kvasírnu Jara přeje hezký duben,