News 2025 04 11
Greetings to all. this time it's bit longer so here comes short SUMMARY
- we are seeking help with sales and deliveries, bottling of cider, transformation of elder flower to syrups and drying it, plus gardening works, like planting of some aromatic herbs etc. We are organizing trip to Cider World Frankfurt, if you want to participate, let us know. We had a meeting of small producers of cider in Czech and we became members. The 2024 seasonal report will be send within week or ten days.
The spring is finally here, sometimes it a blow or two of cold wind passes by, but you can come by a sunny day or two. It seems like that the flourishing of apple trees may go well but we will have to wait for the final OK for a bit longer. Concerning bottling of the cider the preparations are on, this year it will be done partly in Czech. If you would like to help out let us know. The help is appreciated and there will be some "liquid" rewards. It will be done in the region of Domažlicko. We are estimating, that the elder flower (Sambucus nigra), which is the first harvested ingredient this year, will start to flourish by the end of the April. We are preparing for making syrups, drying it and we would like to dedicate our "monthly probiotic special" to this fragrance. Definitely consider participating, rewards are discussed on individual bases. We have bio sugar for commercial low prices, glass and you can bring home some of your own stock. We have also more than four year aged samples. More general activities include gardening, where we would like to plant larger amount of shiso (Perilla frutescens var crispa), we have seeds to your disposition, enlarge our aromatic garden section, mint, lemon balm etc. and finish our raspberry lines (we would like to have around 25 m in length).
Jinak volnější aktivity zahrnují zahradničení, chceme například začít pěstovat větší množství shisa (Perilla frutescens var crispa), semínka máme k dispozici, rozšířit a zasadit aromatické byliny, máty, meduňky atd. a dokončit maliniště (chtěli by jsme mít základ na cca 25 metrů délky). Zda se podaří udělat fóliovník je otázkou z části na Vás, ale pět tun kolečkem navezené zeminy na něj a na venkovní záhony je již skutečností, o hodně jste přišli ... Z technologičtějších aktivit se začínáme připravovat na experimenty s kvasem, zaměření by bylo na kvas chlebový, pravděpodobně rozkvašený kulturou vodního kefíru. Finální receptura by měla být pokud možno hotová do konce května.
Co se týče trhů, jarmarků, prezentací a degustací, tak začínáme být zváni na větší množství pro nás zajímavých akcí, nežli v tuto chvíli se stávajícím "kádrem" dokážeme pokrýt. Pokud Vás cidre a kvasy celkově baví a myslíte si, že by jste mohli pomoci na stánku či s přípravami a dopravou, dejte nám vědět. Nechceme věci uspěchat, ale v tuto chvíli začíná sezóna a po letech tvrdé práce jsme připraveni začít "sklízet". K tomu potřebujeme alespoň tak deset více či méně zapojených lidí. Klíčová je pro nás důvěra, zájem o kvasy a na stánku úcta a zájem o společenskou interakci s lidmi. Pokud máte zájem, tak nám napište. Během druhé poloviny dubna chceme uspořádat jedno či dvě menší školeníčka, aby zájemkyně a zájemci věděli jak to vypadá v praxi. Registrace akcí probíhá většinou x měsíců dopředu, takže čím dříve víme kdo by do toho šel a sedlo by si to, tím lépe. Finanční odměnu máme teď plošně buď 250 Kč na hodinu, záleží na individuální domluvě (živnosťák, dohoda o provedení práce atd.) nebo kombinace s produkty za velkoobchodní ceny. Chceme pokračovat v otevírání Prahy, Jihočeského Kraje a Plzeňska.
A teď edukačně akční okénko. Dáváme dohromady skupinku těch, kteří by se chtěli zůčastnit letošního ročníku Cider Worldu ve Frankfurtu, který se uskuteční v pátek 25. a v sobotu 26. dubna. Festival je velmi zajímavý a určitě stojí za to neb se jedná o jednu z největších cider akcí v Evropě. Těm, kteří zvažují budoucí spolupráci na trzích, degustacích či výrobě, by jsme vyšli vstříc a například by jsme pokryli cestu a bylo by možné prodiskutovat nějakou pomoc s ubytováním a lístky na akci (ale naše možnosti jsou omezené). Cena všech vstupů na pátek a sobotu je kolem 80€ / 2 000 Kč na osobu. Ubytování záleží na množství osob, ale mělo by být do 80€ / 2 000 Kč na dvě noci, apartmán pro pět až šest lidí. Odjezd na festival by byl ve čtvrtek odpoledne, odjezd z akce v sobotu večer. Doprava vyjde na cca 3 300 Kč komplet, bez opotřebování vozidla a jak je již zmíněno, jsme ochotni ji zadotovat, ale můžete i přispět.
Kvasírna Jara se zůčastnila cidrařské schůzky v Mořinkách u Karštejna a spolu s mnoha dalšími vstoupila do Svazu Malých Výrobců Cidru (SMVC). Cíle svazu jsou vytvoření komunikační platformy pro propagaci cidru, ale i řada dalších aktivit včetně práce na legislativě, více infa je zde.
Posledním bodem je výroční, tzv. sezónní zpráva, kterou doufám že vypustíme do světa během tohoto či příštího týdne, omlouváme se za zpoždění.
Co se týče základního info pro duben, tak to by bylo vše, jak se rozjíždí aktivity, tak je toho více a více. Přejeme Vám krásné jaro a brzy někde na viděnou!
Z Kouta na Šumavě zdraví,
František Apfelbeck
