Zpravy 2024 11 11
Zdravíme ve spolek, sezóna sklizně jablek a jejich transformace převážně na cider je na svém vrcholu. Tento rok přišla v Normandii tak o dva až tři týdny dříve nežli je zvykem. Jablek je tento rok tak polovina co ten minulý, což nám úplně nevadí neb pilujeme nový systém řízení sezóny. Místo dvou měsíců v kuse či něco přes, se snažíme udělat tři cca desetidenní sklizňové výlety. První jsme již pospasli v minulých novinkách, druhému se budeme věnovat zde. Na úvod můžeme říci, že počasí bylo opravdu prima, na sběr optimální, na kvas vůbec, bylo moc teplo. Podařilo se nám udělat druhý sběr ve většině sadů, všechny jsme ale nestihli. Lisování proběhlo v pátek 1/11/2024, rád bych poděkoval speciálně Kateřině a Honzovu za pomoc. Zpracovali jsme kolem ??? tun / 9.5 ???marhs??? ze kterých jsme vytlačili kolem 23 hl (2 300 l) moštu o densitě 1048 při 13°C. Lisovali jsme v šesti lidech cca dvě hodiny a půl, s přípravami, úklidem a obědem kolem pět hodin. Třetí výlet by neměl být zas tak náročný, řekl bych, že budeme česat do cca sedmi tun jablek. Odjezd je plánován na pondělí 18 nebo spíše na úterý 19/11 a příjezd na pátek 22/11. Volná místa ještě jsou.
Co se týče akcí a aktivit v listopadu, tak budeme hlavně na sobotních trzích na pražské Náplavce a pak na jarmarku na Švihově 17/11. Mezi 11-15/11 a a pak začátkem prosince bychom rádi v ČR vylisovali jablka na mošt a na cidre, spíše jako experiment a přípravu na větší zpracování příští rok. Ohledně produktů jsme přidali nealko cidrový svařák a připravujeme křížaly. Také jsme začali prodávat jablečný mošt. Stále zvažujeme, zda již uvedeme na trh naše sirupy, pokud ano tak bychom začali sirupem z myrobalánu (Prunus cerasifera). Doufáme, že se nám před vánoci podaří dovést a připravit k prodeji naši verzi pommeau (2022, dva roky dubový sud) a kalvádosu (čtyři roky dubový sud, 2020), oba produkty jsou bez apelace. Vyjednáváme teď podmínky dovozu.
To by bylo co se týče základního měsíčního přehledu asi vše. Doufáme, že se s některými z Vás uvidíme v Noramndii, na trzích a na zpracování jablek v ČR.
S přáním příjemného dne,
František Apfelbeck
