Zpravy 2025 03 11
Zdravíme ve spolek,
sezóna prodeje a prezentací se pomalu rozbíhá, copak asi plánujeme a jaké jsou novinky oproti minulému roku? Nejzásadnější změnou, která se Vám z počátku může zdát trochu nudnou, je snaha o rozvinutí komerčního potenciálu sobot. Soboty jsou hlavním tržním dnem, kterému se v podstatě nemůže rovnat žádný jiný den v týdnu, snad s občasnou výjimkou nedělí. Rádi bychom proto rozšířili naší pracovní skupinu, která by mohla nově částečně pokrývat Farmářský trh na Náplavce a vypomáhat i s dalšími akcemi. Aby to klapalo, tak budeme potřebovat tak alespoň šest lidí, kteří budou mít alespoň tak jednou do měsíce čas (to aby se nedostali z formy). Pokud máte zájem či znáte někoho kdo si myslíte, že by se na tuto aktivitu hodil a měl by zájem, dejte nám prosím vědět, děkujeme! Zkušenost s kvašením je velké plus, řízení auta a pokud možno jeho vlastnění či jej mít k dispozici, se rozhodně také hodí. Další novinkou, která by Vám měla připadat řádově zábavnější, je rozšiřování kvasných produktů v našem repertoáru. Máme pocit, že to chce trochu nového větru, prostě je to na trzích někdy s těmi stávajícími trochu nuda. Přicházíme tedy s měsíčním speciálem, kterým chceme nejen přilákat novou klientelu, ale hlavně obohatit či osvěžit ty, co nás nákupem a promocí našich produktů již nějakou dobu podporují. Také chceme prostě více experimentovat a sledovat sezónní produkty. Pro březen jsme se rozhodli "oprášit" a trochu "vymazlit" náš evergreen z minulého roku a tím je medová perlivka. Jedná se o nealkoholický nápoj připravený mléčným kvašením kulturou vodního kefíru. Pro tento měsíc budeme mít zázvorovou a rooibosovou (Aspalathus linearis) příchuť slunce v buši (pomerančová kůra, měsíček, maliny a květ smilu). Rádi bychom také měli pro Vás čerstvou šťávu z březové mízy (Betula pendula), která je proslavená zváště svými detoxifikačními schopnostmi. Uvidíme zda se nám z ní podaří také něco zajímavého vykvasit.
Co se týká pravidelných pozvánek na zajímavé akce, tak budeme na Farmářském trhu na Náplavce a to doufáme, že každou sobotu. Poprvé se zůčastníme Slavností Mandloní a Vína v Hustopečích u Brna. S Těmi z Vás kteří jsou poblíž Plzně, by jsme se mohli setkat na velikonočních trzích v Liticích, bude to pro nás druhý ročník, minulý rok to bylo opravdu prima.
Na závěr bychom chtěli zmínit, že minimálně kolem 10 hl (1 000 l) našich cidrů kvasí zdárně. Vypadá to, že je budeme moci zalahvovat jako brut. Zbytek bohužel opět kvůli příliž vysoké teplotě překvasil. Asi poslední, ale rozhodně ne nejméně významnou zprávou je, že příští týden plánujeme rozeslat náš roční newsletter se shrnutím konce sezóny 2023 a počátkem sezóny 2024.
Tímto Vám přejeme krásné jaro a budeme se těšit na viděnou!
Pro Kvasírnu Jara,
František Apfelbeck
